ಮೋದಕ ರೆಸಿಪಿ | Janata news

ಬೆಂಗಳೂರು : ಲಂಬೋದರ ಮೋದಕ ಪ್ರಿಯ, ಇಂದು ನಾವು ಮೋದಕ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ತಿಳಿಯೋಣ...
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು -

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2

ಬಟ್ಟಲು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು 1

ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲ 1

ಬಟ್ಟಲು ತುರಿದ ಕೊಬ್ಬರಿ 1

ಬಟ್ಟಲು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ -

ಮೊದಲಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಲ್ಲ , ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಹಸಿ ಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಂದ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೆಲ್ಲ ಕೊಬ್ಬರಿ ಮಿಶ್ರವಾಗಿ ಅಂಟು-ಅಂಟಾಗುವಾಗ ಉರಿಯಿಂದ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಿರುವಂತೆ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಡನೆ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು).

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಂಡೆಯಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೂರಿಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲ್ಲ ಕೊಬ್ಬರಿ ಹೂರಣವನ್ನು ತುಂಬಿ ಅದರ ಮೇಲ್ತುದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ .

ನಂತ್ರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಮೋದಕ ರೆಡಿ.